Formas de prevenir la brucelosis caprina

6 | septiembre | 2019

Formas de prevenir la brucelosis caprina

La brucelosis caprina es una enfermedad transmitida por alimentos (ETA) producida por la bacteria Brucella melitensis que genera problemas reproductivos y abortos en las cabras. Puede transmitirse a las personas provocando una enfermedad crónica.

En el marco de la campaña “No comprometas tu salud”, el Senasa informa acerca de esta ETA y brinda una serie de recomendaciones para prevenirla.

¿Cómo se transmite?

Las cabras se infectan a través de la ingesta de agua y alimentos que contienen la bacteria Brucella melitensis. También por el consumo de leche materna (cabritos) o por el contacto con fluidos corporales de animales enfermos.

La trasmisión a los consumidores se relaciona con el consumo de leche cruda, quesillos y otros productos lácteos elaborados con leche sin pasteurizar o hervir.

¿Cuáles son los síntomas?

Los síntomas de la brucelosis incluyen fiebre intermitente o irregular de duración variable, dolor de cabeza, debilidad, sudoración, escalofríos, adelgazamiento y dolores generalizados. Es por eso que ante cualquiera de estos síntomas, el Senasa recomienda asistir al centro de salud más cercano.

¿Cómo prevenirla?

  • Evite consumir quesos de procedencia dudosa o que no hayan sido elaborados con leche pasteurizada.
  • No consuma productos o subproductos de origen caprino como quesos, leche o dulce de leche que no se encuentren elaborados en plantas habilitadas por el Senasa.
  • Mire siempre el rótulo del producto, cuya información debe contener el nombre del fabricante, productor o fraccionador de la marca, número de lote, y fecha hasta cuándo se puede consumir.
  • Al comprar leche y productos lácteos frescos, compruebe siempre la fecha de elaboración.

Los controles sanitarios

Todos los establecimientos lácteos donde se trate, manipule, elabore, industrialice, fraccione, estacione, envase o deposite leche o sus derivados, tanto los que se destinen para consumo interno como para exportación deben encontrarse registrados, habilitados y cumplimentar con las exigencias y requisitos de higiene contemplados en las regulaciones nacionales y, en caso de exportar sus productos, cumplimentar con las exigencias y normas de los mercados o países de destino.

La habilitación y fiscalización de los establecimientos elaboradores de productos lácteos que realicen tránsito federal y, por lo tanto, sus productos sean destinados para consumo en cualquier parte es realizada por el Senasa.

Fuente: Senasa

Print Friendly, PDF & Email
Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail
6 | septiembre | 2019

Destacadas

Busque por fecha

septiembre 2019
D L M X J V S
« Ago    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930