Santa Cruz exportará carne de guanaco a la UE

29 | agosto | 2018

Santa Cruz exportará carne de guanaco a la UE

El Gobierno de Santa Cruz logró la primera exportación de carne de guanaco de su historia. Se trata de veinte toneladas que saldrán en breve y tienen al continente europeo como destino.  Santa Cruz exportará carne de guanaco a la UE

Frente a esta novedad, el Consejo Agrario Provincial (CAP) celebró lo que calificaron como “un enorme avance en materia productiva, que no hubiera sido posible sin el acompañamiento del Estado Provincial”, según palabras de su presidente, Javier De Urquiza.

Cuando Alicia Kirchner asumió el Gobierno en diciembre de 2015, habilitó al Consejo Agrario a retomar las pruebas y las inversiones para obtener productos y subproductos a partir de la esquila en silvestría y de la cosecha para carne.

Así, entre 2016 y 2017, en la estancia Moy Aike Chico se esquilaron 50 animales, gracias a que se invirtió en recurso humano y logística. Se contrató a los esquiladores y encerradores pero también a los profesionales que dirigieron las actividades bajo la fiscalización del CAP. Además se hizo un despliegue en logística para hacer los relevamientos de la población y el traslado de ocho kilómetros de mangas desde Chubut.

El Gobierno santacruceño solicitó la colaboración del científico Jorge Rabinovich, que dirige el  Instituto de Biología y Medicina Experimental del CONICET, para aplicar su modelo de cosecha, después de haber obtenido más de 800 reses en las estancias Bella Vista y Cóndor, que fueron faenadas en el frigorífico Montecarlo y distribuidas en Río Gallegos y el interior provincial, especialmente El Calafate y El Chaltén, durante 2016 y 2017.

Los permisos alcanzados por el Consejo Agrario de Santa Cruz habilitan al envío de hasta 6000 guanacos, de los cuales en estos días se exportarán los primeros 1350 ejemplares.

De Urquiza explicó que tanto las estancias como los frigoríficos están inscriptos en el organismo como productores de fibra, carne y cuero de guanacos y que fue con ése aval que pudieron conseguir la inscripción en el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Social de la Nación.


Años de estudio

El Consejo Agrario Provincial lleva muchos años generando conocimientos sobre las poblaciones de guanacos. Desde los primeros relevamientos a nivel provincial realizados entre 1983 y 1985 que registraron unos 200.000 individuos para toda la provincia hasta superar el millón y medio en 2015, hubo muchas participaciones en diferentes actividades de manejo.

En 2006 se concretó el Plan Nacional de Manejo del Guanaco que no tuvo en cuenta la creciente población del sur de la Patagonia, aunque se creía que el número rondaba el millón de guanacos. Por eso en 2007 empezaron las reuniones con la FIAS y se generaron talleres técnicos y de gestión que llevaron a culminar el Plan de Manejo del Guanaco en la provincia de Santa Cruz, aprobado mediante decreto provincial 032/15, que posibilitó la esquila de animales en silvestría y extracción de ejemplares para utilizar la carne y el cuero.

El guanaco es una especie silvestre que se convirtió en un problema para las explotaciones ovinas dada la superpoblación de la especie, que pasó competía seriamente por el pastizal con las ovejas.

La necesidad de controlarla hizo que el Estado nacional autorizara la faena de estos animales y que también se pudiera exportar. De esta manera, en septiembre un frigorífico argentino enviará por primera vez en la historia un embarque de este tipo de carne a la Unión Europea (UE)

Fuente: Gobierno de Santa Cruz

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