Crece la estabulación de vacas bajo galpón en Argentina

18 | septiembre | 2018

Crece la estabulación de vacas bajo galpón en Argentina

Más de 500 personas participaron de los 4 recorridos propuestos en el Tour Lechero 2018 organizado por TodoAgro, donde tres de los cuatro establecimientos visitados funcionan bajo galpones de compost, un sistema de encierre que va ganando terreno año tras año. Crece la estabulación de vacas bajo galpón en Argentina

Los tres tambos con vacas estabuladas que se recorrieron en el Tour Lechero Argentina 2018 se decidieron por el galpón de compost, también llamados compost barn (por su traducción al inglés), que es un sistema de alojamiento en donde los animales descansan y permanecen gran parte de su tiempo en la cama de compost conformada por tierra, las heces de los animales y un sustrato que en la zona de Córdoba es por lo general cáscara de maní, aunque también se ha probado paja de trigo, aserrín o heno.

Los diseños de los galpones tienden a parecerse (se construyen con orientación este-oeste, para evitar el impacto del sol), aunque difieren en cuanto a la ubicación de la calle de alimentación y la superficie asignada a cada vaca. Al tratarse de un sistema vivo es indispensable un monitoreo periódico y un manejo diario con herramientas adecuadas para lograr que la cama sea mullida, amigable y sana, donde las vacas se echen, estén cómodas y produzcan más y mejor leche.


Radiografía de la estabulación de vacas

Un relevamiento realizado por TodoAgro a nivel nacional permitió determinar una radiografía de la estabulación de vacas en ordeño en Argentina.

En el país, construidos o en construcción, hay 56 establecimientos con galpones que alojan vacas en lactancia, tanto en sistemas free-stall, compost barns o dry-lot. La provincia de Córdoba lidera este tipo de infraestructura con 33 establecimientos con galpones construidos o en construcción para vacas en lactancia.

Si se desagrega por tipo de estabulación, en Córdoba hay 8 free-stalls funcionando –la mayoría con cama de arena- y 1 en construcción; de tamaños diversos. El relevamiento de TodoAgro arrojó como resultado que en Morteros hay uno de 120 vacas (el tambo posee 2 robots de ordeñe), en Sacanta hay dos construidos (uno de ellos de la familia Piatti), y otro en construcción para 600 vacas.

En Ticino, el establecimiento de los Lorenzati cuenta ya con dos galpones free-stall de 400 vacas cada uno, con camas de cáscara de maní. En Colonia San Bartolomé, la familia Olocco posee otro con 300 vacas bajo galpón, con camas de goma; en Pozo del Molle la familia Suppo tiene un free-stall con 450 vacas y está construyendo otro galpón similar, en tanto que en Ordoñez hay un establo de 500 vacas, y en Freyre, el Establecimiento San Miguel de Marcelo Casale posee otro free-stall con 300 vacas.

Pero en la provincia mediterránea lo que viene creciendo fuerte es el galpón de compost (con sustrato de cáscara de maní), y ya hay 10 compost barns funcionando y 8 en construcción. Desde hace varios meses están en marcha galpones de compost en Tío Pujio (familia Lorenzatti), y en Arroyo Algodón, mediante un megaestablo tipo quincho, de techo de paja, de 300 metros de largo y 32 de ancho (Establecimiento Alfredo José de Héctor Bertone). También eligieron el galpón de compost los establecimientos Angela Teresa en Ana Zumarán, El Moncho en Villa Nueva, Agreste SA en Las Perdices, Don Silverio de la familia Rivoiro en Freyre (que además posee un tambo calesita), la familia Artusso en Canals, la familia Bessone en Calchín, los Noya en Tránsito y el Establecimiento Doña Luisa de Martín Bono en Oliva.

El tambo de mayor producción del país que es Adecoagro también eligió ese sistema (free-stall) y ha completado el circuito bioeconómico, al construir un biodigestor para producir energía renovable con el tambo.

Adecoagro posee 3 módulos de producción, con más de 3.600 vacas por cada unidad productiva con 4 galpones cada uno (los galpones del tercer módulo están en construcción, y ya hay dos funcionando) y todo el sistema de ordeñe es rotativo. Las tres unidades de producción se encuentran en un mismo campo de la compañía, que utiliza para la producción lechera cerca de 10.000 hectáreas, en la zona de Christophersen, en el sur santafesino, donde se genera el alimento y la reposición para los tambos.

Por José iachetta – Redacción TodoAgro

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